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 parce que la cuisine est un art

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MessageSujet: parce que la cuisine est un art   Jeu 7 Fév - 23:39

D'une part, je sais que nous avons un membre cancre en cuisine, donc ce topic lui sera peut être d'une grande aide.
D'autre part, la gastronomie, élément phare de notre culture et de notre rayonnement dans le monde, est tout simplement un art... mais j'hésitais à nommer ce topic "Art de la table".
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Freddy



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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Ven 8 Fév - 18:17

très bonne idée...attention, recettes à venir...
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 10 Fév - 14:09

YES ! J'ai fait ma première blanquette de veau la semaine dernière!
J'ai eu la main lourde sur le Roncier (j'allais pas mettre un chablis non plus), mais ma foi, avec mon talent de cuisinière, ça n'a rien enlevé aux qualités gustatives. Par contre, le boucher m'avait filé du collier pour le faire, un bien c'est très bof.

Et pour couronner le tout, même si c'est bon, je trouve que ça fait vachement de préparation pour pas grand chose.
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 10 Fév - 14:11

Un truc que je trouve super bon et qui pôurtant est très banal : la vinaigrette au miel :
huile d'olive ou isio 4, moutarde, vinaigre de cidre, vinaigre balsamique, et du miel bien sûr.
A servier sur de la mâche accompagnée de pommes golden ou granny, et de noix.
Un régal!

Sinon en période light, et pour faire des protéines comme je mange peu de viande, je remplace l'huile par du lait de soja, c'est bon aussi.
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 24 Fév - 18:01

Aujourd'hui, j'ai fait un super clafoutis. Super simple, pas trop sucré. Avis aux amateurs, si vous voulez la recette ...
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 20:41

et ce soir .... pizza et bière!!! J'adore !!!
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Cédric
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:03

Depuis des années, je ne mange jamais le dimanche soir!
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:04

Ah bon? C'est un gag ?
C'est une religion?
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Cédric
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:10

Non, avec mes parents, on ne mange jamais le dimanche soir. Chacun se démerde, la tradition est restée.
En plus, je suis un tout petit mangeur, donc ça ne manque pas vraiment.
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Cédric
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:11

Jennifer a écrit:
et ce soir .... pizza et bière!!! J'adore !!!

Pizza bière dans un topic, la cuisine est un art, c'est assez originale!
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:16

C'est pas faux. splash
Cela dit, c'est un peu de l'art italien. Et de toute façon, vu le peu de monde qu'il y a de passage ...

Pour continuer dans le genre, à midi, c'était Maq Dhô !
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Cédric
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:19

MAC DO à midi, Pizza-bière le soir..sacré régime!
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Freddy



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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:21

je viens de m'enfiler une douzaine d'escargots....MIAM
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:21

ouais, mais de temps en temps, faut se faire plaisir.

Et les régimes ça sert à rien.
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Freddy



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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:23

et j'ai du confit de canard qui m'attend prochainement
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Cédric
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:23

Freddy a écrit:
je viens de m'enfiler une douzaine d'escargots....MIAM

Tu t'es protégé?

J'adore les escargots! enfin surtout le beurre!!
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Cédric
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:26

Jennifer a écrit:
ouais, mais de temps en temps, faut se faire plaisir.

C'est ce que je disais à une copine.
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:26

Cédric a écrit:
J'adore les escargots! enfin surtout le beurre!!

Ouais, bein quand tu vas en industrie et que tu vois tout le process, tu les aimes vachement moins.
Et quand on te met une achatines dans le gosier, c'est à gerber.

J'ai jamais aimé, et là je suis vaccinée!!! degout
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Cédric
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:27

Surement, mais c'est tellement bon, que tu n'arriveras pas à m'en dégouter.
Et le beurre, je le fais moi-même.
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:30

si tu en es à faire ton beurre toi même (ce qui est pas trop dur encore), tu peux te les faire cuire, ce sera encore mieux.
J'ai une connaissance qui les fais revenir à la poêle.
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Freddy



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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:30

le mieux, la petite astuce c'est un bon beurre persillé avec du parmesan également, un régal!!!

je me protège tout le temps quand je me les enfile...avec des protections lubrifiées au beurre ça passe tout seul.
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Cédric
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:33

C'est bien de se protéger en les bouffant, on sait jamais où ça trainent et ça bavent tout le temps ces machins là.
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Freddy



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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:34

faut mettre une serviette...
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:35

si ce n'était que de la bave encore ...
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Freddy



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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   Dim 2 Mar - 23:37

et puis ça a des moeurs bizarre ces bestioles...
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MessageSujet: Re: parce que la cuisine est un art   

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